... my space

Här kommer ett toppenrecept på dammsugare som "Leila bakar" gjorde för några veckor sen! Blev faktiskt skitgoda, men jag kan rekommendera att köpa färdig grön marsipan istället för att göra egen från mandelmassa ;)

50 g mjukt smör
5 dl sockerkakssmulor alt. småkakssmulor
1/2-1 dl havregryn
2 tsk kakao
Arrakessens eller punch till önskad smak
300 g grön marsipan
100 g mörk choklad (ca 70%)
Florsocker till kavling

Rör smör & smulor till en krämig smet och rör ner kakao. Tillsätt arrack efter smak. Dela degen i tre delar och rullar till avlånga rullar (ungefär lika tjockt som ett finger) och lägg in i frysen en stund. Kavla marsipanen till ca 2mm tjocklek, använd florsocker till kavlingen så släpper det lättare.

Skär marsipanen i breda remsor (ca 6cm) och rulla in smeten/korvarna i remsorna. Smält chokladen och skär rullarna i bitar på ca 4 cm vardera, och doppa sedan i chokladen! Piece of cake :)

Fick påhälsning av mikis & ronja innan idag.. vilket va mycket trevligt! Gillar när folk bara dyker upp och förväntar sig lite kaffe :) Inte alltför vanligt i dessa trakter tror ja dock..? Hade däremot inget att bjuda på annat än glarre, så när hon for vare ja som ställde mig och baka! Gjort lite muffins samt kladdkaka.. och känner ja mig själv rätt så kommer ja nog äta upp det mesta själv..

Tv: Muffins med hallonsyltsfyllning och rosa glasyr
Mitten: Muffins med chokladkross samt choklad & kokosgarnering
Th: Muffins med vanlig glasyr

Samma recept på alla, bara att man delar upp smeten lite så det går att fylla med önskat innehåll :)

Ps. den i mitten blev iaf gode smarrig :)

Nu är det mesta klart inför julen, och jag måste säga att det känns toppen! Julklapparna är inhandlade och inslagna.. inte för att det är så mycket egentligen, men eftersom dom jag har köpt till tycker om att öppna paket, så brer man ju på lite extra för att det ska bli så många som möjligt :) Tänkte även vara lite ambitiös och börja med julbaket idag också.. tyvärr misslyckades det kapitalt så jag måste som göra om. Kolorna blev inga kolor, utan  mer  som mordvapen, och knäcken blev hälften så många som det va tänkt.

Med detta har ja lärt mig att inte koka knäck å kola samtidigt eftersom man kanske helt plötsligt måste ta av kastrullerna och hälla upp knäcken och kolorna. Såklart även det samtidigt! Så även om ja fick hjälp av min söta johan, var misslyckandet ett faktum. Kan vara så att man ska hålla sig till ett recept till varje bak-del också.. och inte mixa mellan två likartade.. mm, får nog ta mig en funderare :)

Nåväl, ber om ursäkt för att jag delar med mig av denna dynga.. kan som it hjälpa det.
Auf wiedersehen ♥

Det blev lax med knäck, istället för sås. Glömde nämligen bort den i ugnen, så den råkade stå inne dubbla tiden. Å ändå berätta jag om den i förra inlägget! Detta händer rätt ofta faktiskt.. och speciellt när ja är själv hemma.. blir så sjukt ofokuserad på såna saker som tidspassning, så man undrar ju hur det är ställt i där uppe i radartornet ibland..? Fröken förvirrad struntar hursomhelst i det.. jag blev mätt, och nu får jag inte glömma tvätten också! Hej svejs :)

Ser man bara till bilden förresten, ser det snarare ut som lasagne och bea-sås, hahha...
Nåväl.. tvätten vare!

Finns it så mycke å göra när man är sjuk, så därför kom ja på den eminenta idén att baka litegrann. Vi fick en svingod äppelpaj hos johans föräldrar i lördags, så jag tänkte försöka mig på en sån faktiskt. Johan hann ju aldrig smaka pga matchen och har suktat efter det sen dess, så då kan ja ju passa på att överraska han me en sån :-) Vet inte riktigt hur man gör för att få till en smarrig paj, eftersom jag egentligen inte tycker om äppelpaj så mycket, så jag har surfat runt lite å tagit idéer från några olika recept. Hoppas bara att min freestyling funkar!

3-4 pallade äpplen (gick en promme härom kvällen och råkade få me oss några.. eeh fallfrukter)

Skala & klyfta äpplena, lägg i en smörad pajform. Häll lite kanel & socker på dom, och rör runt. Smält smör i en kastrull och häll i mjöl, havregryn och socker, och blanda tills det blir en skön smet av det. Bred över äpplena och grädda ca 25 minuter i 225 grader! Gode enkelt, och förhoppningsvis gode gott :-)

Så ger er ut och skörda grannarnas frukter ♥

---

Efter en mycket lång dag igår, med bland annat personalmöte på kvällen var jag helt slut. Trots detta så hade jag den eminenta idén att stiga upp okristligt tidigt, eller ja.. klockan 7 iaf, för att baka. Tänkte att jag skulle ta igen för de fakto att jag inte bakade i onsdags. Fast det är ju iofs en definitionsfråga. Jag slängde faktiskt ihop filmjölkslimpor när min älskade elin va här, och tanken var att jag skulle ha bakat morotskaka lite senare. Men det sket jag i. Vi gick på bio istället, och såg den geniala filmen Inglorious Basterds av den ännu mer geniala Quentin Tarantino. Den karln är ju fasiken inte kry, men fasiken vilka filmer han gör! Oustanding ♥

Anyhoo.. imorse rodde jag iaf projektet i hamn och bakade denna morotskaka, om än ett par timmar senare än planlagt. And it is dynamite :-) Nu är somliga av dom nerpackade för att medtagas till följande jobb! Ikväll blir det lugna puckar med johan, och jag längtar redan ♥

Äntligen är den här. Våffeldagen. Som jag har längtat. Till och me längtat så mycke att jag tjuvstartade med att äta våfflor förra veckan :) Grädden är inhandlad, så det är bara sällskapet jag väntar på. Jag och mikis ska träffas på stan om ett tag, för att inhandla en viss present, till en viss person som har kalas på lördag, och sen ska vi hem hit och fika med elin som också kommer. Så det blir våfflor me grädde & sylt tänkte jag :)

Här kommer ett bra recept på våfflor:
50 g smör
2 ägg
7 dl mjölk
6 dl vetemjöl
2 krm salt

Smält smöret. Vispa äggen och tillsätt mjöl samt hälften av mjölken. Vispa den slät och tillsätt resten av mjölken, saltet och smöret. Grädda våfflorna 2-3 minuter! Tips: man kan byta ut lite av mjölken mot grädde, samt lite av vetemjölet mot kornmjöl om man vill att dom ska vara något frasigare, men nyttigare :)

Annars är det fettigt å bra ♥

Armarna värker efter potatisrivning och den lilla slangbellan som suttit monterad bakom min högra överarm, har numer utvecklats till en fullgod triceps. Jag har nämligen satt i verket att koka palt. Egen hemmagjord palt. Eftersom det inte finns att få tag på här nere, är ju alternativet givet för att få äta dessa goda bollar! Nu är bollarna rullade och satta i vatten, så jag tänkte passa på att bjussa på receptet om nu någon känner för att smaka denna nationalrätt från piteå.

När vattnet börjat koka kan du börja göra bollar av smeten. Gör en fördjupning och lägg i fläsket & löken. Vik över degen och lägg ner dom i pannan. Sjud under lock ca 1 timme.

Visserligen inte världens vackraste rätt... men fy.fan.så.gott ♥

På grund av mitt låga sockervärde, vore det ju på plats att öka det litegrann... så vad är inte bättre än mina saftiga saffransbullar och julmust?

Blanda saffran & saltet. Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret, tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt (37°). Häll sen detta över jästen och rör tills allt är upplöst. Häll i saffran, socker, ägg och det mesta av mjölet. Rör för hand ca 10min eller tills degen lossnar från kanterna. Strö lite mjöl över degen och låt den jäsa ca 40min.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Kavla ut degen som man gör när man bakar bullar. Riv sedan över mandelmassan i ett jämnt lager över degen. Rulla ihop den till en korv och skär i jämna bitar och lägg i bakformar. Låt jäsa på plåten ca 30min. Pensla med vispat ägg och strö på lite (eller önskad mängd) pärlsocker. Grädda i 175° ca 20min.

Å sen är det bara att njuta!